Wiener Backhendl
Ein weiteres berühmtes Gericht aus Wien, das knusprig gebackene Hühnchen Teile beinhaltet, die außen goldbraun und innen saftig sind.
Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel oder Brustfilets
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 200 g Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
- Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, Eier und Semmelbrösel in drei Schalen vorbereiten.
- Die Hähnchenteile zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
- In heißem Öl goldbraun frittieren und mit Petersilie garnieren.
