beuschel

Beuschel

Ein Innereien-Gericht, das besonders in Wien sehr beliebt ist.

Zutaten:

  • 500 g Kalbsbeuschel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 500 ml Kalbsbrühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Beuschel in Streifen schneiden und in einem Topf mit Zwiebeln und Karotten anbraten.
  2. Paprikapulver hinzufügen, dann mit Brühe ablöschen.
  3. Ca. 45 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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