Beuschel
Ein Innereien-Gericht, das besonders in Wien sehr beliebt ist.
Zutaten:
- 500 g Kalbsbeuschel
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 500 ml Kalbsbrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Beuschel in Streifen schneiden und in einem Topf mit Zwiebeln und Karotten anbraten.
- Paprikapulver hinzufügen, dann mit Brühe ablöschen.
- Ca. 45 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
