Steierisches Wurzelfleisch
Ein herzhaftes Gericht aus der Steiermark, bei dem Schweinefleisch und Gemüse langsam gegart werden, bis es zart und aromatisch ist.
Zutaten:
- 800 g Schweinefleisch (z. B. Schulter)
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 1 Lauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Kümmel
Zubereitung:
- Das Fleisch anbraten, dann das Gemüse in grobe Stücke schneiden und hinzufügen.
- Mit Brühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Alles zusammen bei mittlerer Hitze 2-3 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
