Wiener Schnitzel
Ein Klassiker der österreichischen Küche, der weltweit bekannt ist. Das Wiener Schnitzel wird traditionell aus Kalbfleisch zubereitet und in einer goldenen Panade serviert.
Zutaten:
- 4 Kalbsschnitzel
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 200 g Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer
- Butterschmalz zum Frittieren
Zubereitung:
- Die Schnitzel flachklopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier verquirlen und in einem Teller bereitstellen. Mehl und Semmelbrösel jeweils in einen Teller geben.
- Die Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- In Butterschmalz goldbraun frittieren und mit Zitronenscheiben servieren.
