Kürbiscremesuppe
Ein herzhaftes und gesundes Gericht, das besonders im Herbst durch den Kürbis seine goldene Farbe und Süße erhält.
Zutaten:
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
- Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Zwiebel in Würfel schneiden und in einem Topf anbraten.
- Kürbisstücke und Brühe hinzufügen, kochen, bis der Kürbis weich ist.
- Pürieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
